葡萄糖转化成乙醇的化学方程式：C6H₁₂O₆(葡萄糖) --(催化剂乙醇
，加热)--> 2CH₃CH₂OH + 2CO₂↑ 乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体乙醇
，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。在碱性条件下...。
酒，即用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇,。
